Ved godt det kan være en misvisende overskrift, men tænkte at man måske kunne være lidt på forkant. Her kommer i hvert fald en virkelig lækker og nem opskrift på græskarsuppe.
Cremet græskarsuppe
Ca. 2-3 personer
Ingredienser:
- 1 Hokkaido græskar
- 1 løg
- 1 hvidløg
- 1 liter vand
- 1 terning grønsagsbuillon
- 125 g flødeost
- lidt chili
- brødcroutoner
Fremgangsmåde:
Skyl græskarret, og rens der for kerner. Skær det i mellemstore stykker. Svits løg og hvidløg i en gryde. Tilsæt græskar og svits det et øjeblik. Tilsæt derefter vand og bouillonterningen og kog det i 20-30 min. Når det hele er kogt mørt, så blendes suppen og flødeosten og chili tilsættes.
Smag til med salt og peber.
Etiketter: Mad, Opskrifter
